quarta-feira, 20 de fevereiro de 2019
Faça escolhas saudáveis
O excesso de sal aumenta a pressão arterial, que hoje é considerada um importante fator de risco para doenças cardiovasculares (como infarto, AVC e arritmias) e para doenças renais.
A ingestão recomendada pela Organização Mundial de Saúde (OMS) é de 5 gramas de sal ao dia (os sachês oferecidos em restaurantes e lanchonetes têm 1 grama cada um), o que corresponde a aproximadamente 2.000 mg de sódio por dia.
Os temperos e sal de ervas colaboram com a redução do sal na alimentação e ajudam dando mais sabor aos alimentos.
CONHEÇA OS TIPOS SAL
Confira as características dos diversos tipos de sal encontrados no mercado.
Sal comum (ou sal de cozinha): é proveniente da água do mar e sofre diversas etapas de refinamento. A legislação brasileira determina a adição de iodo, importante mineral para o desenvolvimento neurológico dos bebês na gestação e na prevenção de doenças da tireoide como o bócio.
Sal grosso: tem as mesmas características do sal comum. A diferença está apenas no grau de refinamento de cada um.
Sal marinho: é, segundo a legislação brasileira, todo o sal proveniente da água do mar, independentemente do seu refinamento.
Sal light: é obtido pela mistura do sal comum (cloreto de sódio) com cloreto de potássio. No mercado, existem produtos com composições variadas – indo de 50%-50% a até 1/3 de cloreto de sódio-2/3 de cloreto de potássio. É uma alternativa para quem precisa reduzir o sódio da alimentação. Porém, deve ser evitado por pessoas com doenças renais, por ser rico em potássio.
Sal mineral: é proveniente de rochas, como o sal rosa do Himalaia, que tem uma cor diferente pela presença de outros minerais em sua composição. Não existem evidências científicas que sustentem que seu uso traga mais benefícios para a saúde do que o sal comum. Além disso, como os sais minerais não seguem a legislação brasileira de adição de iodo, não devem ser a única fonte na alimentação.
O cronograma 30 DIAS do APROVADO no Exame de Ordem da OAB. Veja aqui!
quarta-feira, 16 de janeiro de 2019
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