O excesso de sal aumenta a pressão arterial, que hoje é considerada um importante fator de risco para doenças cardiovasculares (como infarto, AVC e arritmias) e para doenças renais.
A ingestão recomendada pela Organização Mundial de Saúde (OMS) é de 5 gramas de sal ao dia (os sachês oferecidos em restaurantes e lanchonetes têm 1 grama cada um), o que corresponde a aproximadamente 2.000 mg de sódio por dia.
Os temperos e sal de ervas colaboram com a redução do sal na alimentação e ajudam dando mais sabor aos alimentos.
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